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苹果7的短信拦截功能可以通过以下步骤进行设置。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息页面后，点击“黑名单”选项，在此页面中，你可以添加想要拦截的号码或联系人，添加后，这些被拦截的号码或联系人发来的短信将不再显示。
你也可以通过开启“过滤未知发件人”功能来拦截那些来自陌生号码或未知来源的短信，这样设置的原理是，只有在你通讯录中的联系人发来的短信才会被接收，那些不在通讯录中的号码发来的短信将被自动拦截。
方法仅供参考，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，如果以上步骤无法找到短信拦截功能或无法设置，建议查看苹果官网或向苹果客服寻求帮助。